杨梅酒的制作方法步骤：从选材到醇香的完美指南

在众多水果酒中，杨梅酒凭借其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。那么，如何酿制一瓶属于自己的杨梅酒呢？让我们从挑选原料开始，逐步走进杨梅酒的世界。

一、原料的挑选

杨梅：选择成熟、新鲜的杨梅，去掉叶子和梗。为了确保杨梅的清洁度，可以使用盐水浸泡，这样可以将藏在杨梅里的小虫泡出。

白酒：建议选择50度的白酒，这样既能确保杨梅酒的品质，又能确保其长期保存。

冰糖：优质的冰糖可以提升杨梅酒的口感。

二、制作过程

用盐水浸泡杨梅，去除藏在杨梅里的小虫。

将杨梅捞出，用吹风机吹干，确保没有多余的水分。

将处理好的杨梅放入已经清洗干净并晾干的玻璃瓶中，按照一层杨梅、一层冰糖的顺序摆放，直至填满瓶口。

最后倒入500克的50度白酒，确保完全覆盖杨梅和冰糖。

三、保存与享用

密封瓶口，放置在阴凉通风处，静待三个月。三个月后，一瓶醇香的杨梅酒就可以享用了。当然，也可以根据个人口味，适当延长或缩短酿制时间，以达到不同的风味。

酿制杨梅酒并不复杂，只需要精心挑选原料并遵循正确的酿制步骤，就能轻松享受亲手酿制的杨梅酒了。