乐乐自家菜之清蒸美味：鲜嫩鸭嘴鲟鱼的烹饪秘诀

在乐乐自家菜中，有一道备受赞誉的清蒸鸭嘴鲟。它不仅口感鲜美，而且制作过程也十分讲究。下面就让我们一起了解这道佳肴的制作方法。

1、为了保证鸭嘴鲟的新鲜口感，必须现从湖里捕捞。捕捞后，将鲟鱼进行处理，用葱、姜、料酒、盐和酱油腌制一段时间，以充分入味。在腌制过程中，需要将鲟鱼的嘴巴斩断并塞入其肚子里，以免过长影响后续的蒸制。

2、将鲟鱼放入锅中蒸煮约十分钟。蒸好后取出，去掉葱和姜，然后重新放入葱丝和青红椒丝作为装饰。最后，将烧热的油泼在鱼身上，激发出菜肴的香气。

值得一提的是，在制作过程中，需要特别注意鲟鱼的处理。例如，在蒸制之前，要将鲟鱼的嘴巴从肚子里取出，以便更好地呈现菜肴的整体美感。

乐乐自家菜的清蒸鸭嘴鲟是一道色香味俱佳的佳肴。通过了解其制作过程，我们可以更好地品味这道美味的湖鲜。