清蒸排骨：家常美味，简单易做

准备材料：

排骨 500g

豆豉 适量

生抽 适量

排骨酱 适量

姜丝 适量

蒜米 3个

香菇 3个

米酒 适量

香麻油 适量

生粉 适量

白葱段 适量

步骤：

将排骨砍成小段，洗净后沥干水分。加入豆豉、生抽、排骨酱、生粉、香麻油，搅拌均匀，腌制20分钟，使其充分入味。

在盘底铺上白葱段、姜丝、蒜米和香菇，将腌制好的排骨均匀摆放，避免重叠。

在锅内加入足够的水，烧开后将排骨表面浇上米酒。用盘子盖住（或用保鲜膜包住），放入锅中，大火烧开后转小火，蒸煮25分钟。

时间到后，撒上葱花点缀，增添一丝绿意，既好看又美味。

小贴士：

排骨要挑选新鲜的，这样做出来的清蒸排骨口感更加鲜嫩。

米酒的加入可以增加排骨的香气，使味道更加醇厚。

蒸煮时间要根据排骨的大小和厚度来调整，确保排骨蒸熟透。