小龙虾盖浇饭：家常美味，轻松制作！

准备材料：

小龙虾2.5斤

香叶、姜葱、蒜辣椒适量

芹菜丁1小碗

豆瓣酱1勺

生抽1勺

料酒3勺

芝麻适量

米饭1碗

做法：

烧开一锅水，将小龙虾倒进去大火煮5分钟，然后捞出放入凉水中。

去掉小龙虾的头和壳，并注意去掉虾肠。

热锅倒油，放入香叶、姜葱蒜辣椒，炒出香味。

加入豆瓣酱炒出红油后，倒入虾肉，均匀翻炒。

加入料酒，再次翻炒。

加入适量水，大火烧开，中火焖煮5分钟。

调水淀粉，将一丢丢面粉加入适量水，调成水淀粉。将水淀粉倒入锅中收汁。

放入芹菜丁、一勺生抽翻炒均匀。

将米饭倒扣在盘子上，再将虾肉铺在饭的上面，即可完成。

温馨提示：在烹饪过程中，注意火候，以免过火影响口感。可以根据个人口味加入适量调料。祝您用餐愉快！