肉皮冻的家常做法步骤：简单易学，美味又营养！

肉皮冻是一道美味可口、营养丰富的传统小吃。下面将为你介绍一种超级简单的制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味的佳肴。

1、我们需要准备好适量的肉皮、盐、八角、香叶、桂皮以及葱蒜等食材。接下来，按照以下步骤进行操作：

将锅烧热，加入适量的水，将猪皮放入热水中烫一下，开锅后即可捞出。这一步的目的是为了去除猪皮表面的污垢和残余的毛。

将烫好的猪皮用刀剃去肥肉，尽量剃得干净一些，这样熬出的猪皮冻才会更加透亮。将剃好的猪皮切成细丝，这样有助于更好地熬出胶原蛋白。

将切好的猪皮丝反复搓洗，直到水变得相对清澈，不再浑浊。同时，将葱蒜整颗放入锅中，这样在最后取出时较为方便。如果你喜欢，也可以加入一些瘦肉，增加口感和营养价值。

将处理好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开十分钟，然后转小火煮一小时40分钟左右。注意要用勺子不时地撇去上面的浮沫，以保持汤的纯净。

将煮好的肉皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝成冻块。

现在，你可以享受到美味又营养的肉皮冻了！在食用时，可以将其切成块状或片状，搭配自己喜欢的调料或酱汁，尽情享受这道美味的佳肴。