驴肉怎么做好吃又简单：家常酱驴肉的制作秘诀

酱驴肉的制作方法

酱驴肉是一道美味佳肴，制作过程并不复杂。你需要准备1500克的驴肉、2根葱、5片姜、6瓣蒜、适量的花椒、大料、小茴香、香叶和桂皮。还需要4勺生抽、适量的盐和3勺鸡精。

2、将驴肉清洗干净并切成大块，然后放入凉水中焯水，待其变色后捞出。在凉水中洗净驴肉表面的浮沫，使其紧实。

1、把所有的香料均匀地铺在锅底，再将驴肉放在香料上面。然后，加入生抽、鸡精和盐，再倒入开水，水量要没过肉。大火烧开后转为中火，炖煮2小时。

在炖煮的过程中，用筷子在肉中扎几个眼儿，使其更加入味。2小时后，汤汁变得浓稠，就可以开始收汁了。

3、将酱驴肉出锅后放在冰箱中冷藏一夜，第二天取出后会更加紧致。你可以搭配青椒和香菜夹在火烧中食用，味道十分香醇。

这道酱驴肉做法简单，口感美味，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。享受制作和品尝酱驴肉的乐趣，让味蕾尽情舞动吧！