家常糖醋鱼块：色香味俱佳，烹饪简单又美味

家常糖醋鱼块

简介：

糖醋鱼块是一道色香味俱佳的家常菜，其色泽红亮、口感鲜嫩，深受食客喜爱。此菜采用草鱼为主要食材，经过腌制和煎炸，再与特制的糖醋酱汁一同烹饪，令人回味无穷。

所需材料：

草鱼块：500克

香葱：2根

蒜：1瓣

姜：1小块

料酒：2汤匙

番茄酱：1勺

醋：1小勺

白糖：1茶匙

酱油：1汤匙

盐：适量

油：适量

所需工具：

平底锅或炒锅

搅拌勺

厨房纸巾

步骤：

前期准备：

鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分。

香葱、姜、蒜切末备用。

制作过程：

在鱼块上撒上适量的盐和1汤匙料酒，腌制半小时使其入味。

锅中加油，烧热后放入鱼块，中火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，炒香葱姜蒜末。

加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和半碗清水，煮至汤汁粘稠。

将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块完全裹上糖醋汁。

出锅前可加少许盐调味（如有需要）。

提示与建议：

为确保鱼块煎至金黄且不粘锅，建议使用不粘锅或先将锅烧热再加油。

若喜欢更浓稠的糖醋汁，可适量增加番茄酱和糖的比例。

烹饪时火候不宜过大，以防鱼块破碎或糖醋汁烧焦。

烹饪时间：约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）

分量：适合3-4人食用。

这道菜色泽诱人，味道酸甜适中，非常适合与家人或朋友共享。希望你也能在家中享受到这道美味的家常糖醋鱼块！