轻松制作香酥可口的烫面葱油饼

烫面葱油饼的做法

简介：

烫面葱油饼是一道传统的中式点心，以其酥脆的口感和香葱的香味而受到大众的喜爱。制作过程中，通过特殊的烫面技巧，使得面团更加柔软，煎制出的葱油饼层次分明，口感丰富。

所需材料：

普通面粉300g

热水170g

色拉油适量

盐适量

葱花适量

所需工具：

锅

擀面杖

碗

步骤：

前期准备：将170g热水倒入300g面粉中，搅拌成团，揉至光滑后静置半小时醒面。同时制作油酥，锅内倒入适量色拉油，放入葱白炸至干后捞出，在碗中加入适量面粉和盐，将热油倒入搅拌均匀，最后将葱切花备用。

制作过程：

取三分之一面团擀成长条状。

在面上均匀涂抹油酥，撒上葱花。

将面卷成长条状。

纵向切割为两份。

将切面朝上盘成圆形，尾部压入饼底。

用擀面杖将饼胚擀薄。

下油锅煎制，如想更香可重复利用葱油炸制。

煎至两面金黄即可出锅。

可搭配一碗绿豆稀饭享用。

提示和建议：

制作过程中可适当调整油酥和盐的用量以满足个人口味。

煎饼时控制油温，避免过高或过低。

可根据个人喜好加入其他调料或佐料。

烹饪时间：约40分钟（前期准备+制作过程）

分量：2-3人份