鱼丸子的做法：轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴

想要制作出口感鲜美、弹性十足的鱼丸吗？下面是一份详细的鱼丸制作指南，让你轻松掌握鱼丸的制作技巧。

1、准备好以下食材：鱼肉末340克、葱叶10克、胡椒0.6克、香菇虾粉2克、玉米淀粉10克、鸡蛋清1个、葱姜蒜盐水60克（盐2克）、盐3克、大葱（泡葱姜水用）半根。

2、按照以下步骤进行制作：

将鱼肉末放入搅拌器中，搅打2分钟，使其变得更加细腻。

加入蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉和香菇虾粉，继续搅打至鱼肉末变得粘手。

分次加入60克提前准备好的葱姜蒜盐水，每次加入后都要搅打至水分被完全吸收。当鱼肉吸不进水时，再加入3克盐，继续搅打至鱼肉末变得特别粘手。

加入10克葱叶，顺时针搅拌均匀。

新手可以拿一碗水，做一个鱼丸放入水中，如果鱼丸能自动浮起来，就表示成功了。

锅中加入足够的水，开小火，手抹水后，用虎口挤出鱼丸放入锅中。全部做完后，开中大火煮熟，然后捞起来放入净水中。

现在，美味的鱼丸就制作完成了。你可以将它们冷藏或冷冻保存，随时享用。无论是煮汤、做火锅还是炒菜，鱼丸都是一道美味佳肴。快来试试吧！