清炖鱼头的做法：家常美味，轻松掌握烹饪技巧

想尝试一道营养丰富、汤汁鲜美的清炖鲤鱼头汤吗？下面就让我们一起进入厨房，学习这道简单又美味的家常菜肴！

1、我们需要准备好大葱、姜丝、大蒜、盐、食用油、花椒和大料等食材。接下来，将鱼头清洗干净，并把鱼头下的部分身用刀分离。同时，将葱、姜丝、蒜、花椒和大料备好。

2、烧开一锅开水，并在另一个没有水的锅中放入食用油。当油温适中时，放入鲤鱼头煎至变色。接着，将热好的水倒入鱼头锅中，加入备好的调料，并可放少量的料酒以增加香气。

3、大火炖煮10分钟后，放入盐，然后转为小火慢炖30分钟。在这段时间里，你可以观察到汤的颜色逐渐变得浓郁。如果喜欢豆腐的话，此时可以加入豆腐块儿一同炖煮。

4、如果觉得颜色不够美丽，可以在出锅前撒上少许葱花或出锅后放入香菜少许进行点缀。这样，一道美味又营养的清炖鲤鱼头汤就完成了！

现在，你已经学会了如何制作这道家常菜肴。不妨尝试一下，给家人带来一份温暖与美味！