青椒炒猪肝：家常美味，营养丰富的佳肴

青椒炒猪肝是一道家常美味，其用料简单，做法易学。以下是制作这道菜肴的详细步骤。

1、准备好所需的食材：一个青椒和250克猪肝。适量的油、盐、味精和黄酒也是必不可少的调料。

2、将猪肝洗净，去除筋膜，切成薄片。用盐和黄酒腌渍片刻，以去除腥味并增加风味。同时，将青椒洗净并切成块状备用。

3、在锅中加入适量的油，加热至中火，放入青椒煸炒5分钟，以释放青椒的香气并使其稍微软化。

4、将猪肝放入锅中，用大火急炒2分钟。此时，可以加入少许盐调味。

5、放入少许味精翻匀，即可出锅享用这道美味的青椒炒猪肝。

青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜肴。猪肝富含铁质、蛋白质和维生素B族等营养成分，青椒则富含维生素C和纤维素。这道菜肴既美味可口，又营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴之一。