鱼丸的做法：美味又健康的家常烹饪指南

鱼丸的制作与创意吃法

准备材料：鲢鱼净肉350克、盐10克、糖15克、碎冰30克、冰水40克、木薯淀粉20克。

制作过程：

鲢鱼去头尾，洗净后小心去除大骨和鱼刺，切成片状。

将鱼肉放入COUSSCM-1500厨师机果汁杯中，启动3~4档搅碎。

将鱼泥取出，放入冰箱冷冻至略硬。

取出冻好的鱼肉，加入盐、糖及碎冰块，放入厨师机搅拌桶中，用搅拌棒搅拌均匀。

机器高速运转至鱼泥呈鱼浆状态，将木薯粉加冰水调匀后倒入，用低速拌匀。

让鱼浆静置30分钟。

将所有鱼浆做成丸子，放入一盆冷水中。

放入80摄氏度的热水中，小火煮10分钟左右即可。

也可以用鱼骨熬汤，加入黑木耳、煮熟的胡萝卜丁，再放入鱼丸复滚后起锅，撒上香菜，制成美味的鱼丸汤。

1、煮熟的鱼丸也可以用烤箱或空气炸锅烤制6-7分钟，表面呈现微黄并有一层薄脆皮即可，再淋上照烧酱，撒上海苔碎与柴鱼片，就能呈现章鱼烧的感觉了。

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