福寿螺的做法：美味又健康的家常菜

福寿螺菜谱

用料：

福寿螺750g、干辣椒50g、郫县豆瓣酱25g、花椒20g、豆豉10g、蒜蓉15g、姜末15g、八角10g、香葱25g、盐3g、白糖3g、水适量、油适量。

做法：

将福寿螺仔细清洗干净，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

锅中烧热油至7成热，下花椒、八角略炒，再加入蒜蓉、姜末大火煸炒出香味。随后放入辣椒、郫县豆瓣酱和豆豉翻炒，待油色变红、豆瓣香气溢出时，下入福寿螺。

加入盐、白糖大火翻炒2～3分钟，最后加入香葱提味后即可出锅。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，福寿螺的螺肉较为嫩滑，不宜炒得过久，以免影响口感。