豆豉鲮鱼炒苦瓜：夏日消暑佳肴，鲜美营养

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

简介：豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜。鲮鱼罐头的加入，让苦瓜多了一份鲜美，而简单的调味则突显了食材的原汁原味。这道菜简单易做，是夏日里消暑的好选择。

用料：

豆豉鲮鱼罐头 半个

苦瓜 1根

蒜子 1个

盐 少许

油 少许

蚝油 1勺

步骤：

原料初加工：将苦瓜去瓤切片，蒜子切片备用。

鱼罐头处理：从罐头中取出半个鲮鱼，撕成小块。

爆香蒜瓣儿：在热油锅中放入切好的蒜瓣儿，煸炒出香味。

炒苦瓜：放入苦瓜片，翻炒至变色，待苦瓜炒至七八成熟。

加入鲮鱼：将罐头鱼块加入锅中，与苦瓜一同翻炒均匀。

调味：加入少许盐、油和蚝油，继续翻炒两分钟，使食材充分吸收调料的味道。

出锅装盘：将炒好的豆豉鲮鱼炒苦瓜盛出装盘即可享用。

小贴士：

苦瓜的口感和味道可能会因为品种和季节的不同而有所差异，可以根据个人口味适量调整烹饪时间。

若不喜欢太苦的味道，可以先将苦瓜片焯水后再进行烹饪。

鲮鱼罐头有多种口味可供选择，如辣味、原味等，可以根据个人口味选择合适的口味。