家常肥牛金针菇煲：简单美味，让你欲罢不能！

家常肥牛金针菇煲

简介：

这道家常肥牛金针菇煲结合了肥牛的鲜嫩与金针菇的口感，再搭配上浓郁的番茄汤汁，简单又美味。无论是搭配米饭还是面条，都是一道不可多得的家常佳肴。

所需材料：

肥牛片：300克

料酒：2勺

耗油：1勺

生抽：1勺

盐：适量

番茄：3个（大个）

金针菇：一把

葱、蒜：适量，切碎

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

前期准备：

番茄洗净，去皮后切成小丁备用。

金针菇切去根部，清洗干净。

葱、蒜切碎备用。

制作过程：

锅中加入清水，烧开后放入金针菇，焯水2分钟，然后捞出沥干水分。

在同一锅中，加入肥牛片和1勺料酒，开火煮沸后立刻关火，捞出肥牛沥干。

另起锅，加入适量的油，炒香葱、蒜。

加入番茄丁，翻炒至浓稠。

接着加入1勺料酒、1勺耗油、1勺生抽和适量的盐，再加入两碗水。

熬煮至汤汁浓稠后，加入金针菇和焯好的肥牛片。

再次煮开后即可关火。

提示和建议：

为了保持肥牛的嫩滑口感，煮沸后立刻关火。

番茄去皮后再切丁，可以使得汤汁更为顺滑。

烹饪时间：

总时间：30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）

分量：

3-4人份

备注：

这道菜是我家的招牌菜之一，每当有朋友来家做客，都会点名要吃这道菜。简单又美味，希望大家也喜欢！