干锅菜花的做法：家常美食，轻松掌握制作秘诀

想要在家轻松制作出香辣过瘾的干锅菜花吗？那就跟着以下步骤来操作吧！保证让你大饱口福。

所需材料：

新鲜菜花400g

五花肉200g

线椒2个

香葱30g



姜10g

小米辣5个

大蒜10g

花生油10ml

郫县豆瓣酱30g

白糖2g

制作步骤：

前期准备：我们需要将所有食材准备好。将新鲜菜花分成小朵，清洗干净；五花肉切成薄片；线椒、小米辣切圈，香葱、姜、蒜切好备用。

焯水处理：在汤锅中烧开水，滴入几滴油，撒入适量盐。将菜花放入焯水1分钟，然后迅速捞出放入冷水中浸泡，再捞出沥干水分。

煸炒五花肉：将炒锅烧热，倒入少量花生油。放入五花肉片，小火煸炒至边缘微焦，油脂渗出。

炒制香料：加入切好的辣椒圈、姜片、蒜片、葱段和郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。

烹饪完成：倒入之前焯好水的菜花，大火快速翻炒均匀。待菜花边缘微焦时，加入少量白糖提鲜。翻炒均匀后即可出锅装盘。

现在，一道香辣过瘾、好吃下饭的干锅菜花就大功告成了！享受烹饪的乐趣，与家人一起分享这美味佳肴吧！