冬瓜薏仁排骨汤：夏日消暑，健康养生的家庭汤品

想要品尝一道家常美味又健康养生的汤品吗？排骨薏仁冬瓜汤是你的不二之选。这道汤品以冬瓜、排骨和薏仁为主要食材，口感鲜美，营养丰富，具有清热解暑、利水消肿的功效。

准备材料：

冬瓜半个，排骨200g，薏仁80g，老姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。

做法步骤：

将冬瓜去皮去籽，切成小块。将薏仁清洗干净后浸泡在水中约30分钟，使其变软。

将排骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，加入姜片、葱结和料酒去腥味。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净浮沫备用。

取一个砂锅，倒入清水并加入姜片，将焯水后的排骨放入锅中，用大火煮沸后转小火慢慢煲煮。

当排骨汤开始发白时，将浸泡好的薏仁加入锅中，继续用小火煮约40分钟至薏仁熟软。

将切好的冬瓜块加入锅中，煮约10分钟至冬瓜熟透。

最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可关火出锅。

这道排骨薏仁冬瓜汤的烹饪时间大约需要1.5-2小时，熬煮的过程中要保持小火慢炖，这样才能充分炖出食材的营养和鲜味。冬瓜的清爽口感与薏仁的绵密口感相互搭配，再加上排骨的鲜美滋味，让人回味无穷。在炎炎夏日来一碗这样的汤品，既能消暑解渴又能滋补身体，实为家庭餐桌上的佳肴。