青椒鸡胗的家常做法：脆嫩入味，美味可口！

青椒鸡胗的家常做法

准备好食材：250克鸡胗、3个青椒、5瓣大蒜、适量的酱油、蚝油、花椒和盐。

开始制作：

将鸡胗清洗干净，去掉黄色的鸡内金和食管，切成厚度约一元硬币的片状。

将青椒切成稍微宽一点的条状，大蒜切末备用。

在热锅中倒入适量的油，放入花椒，用小火炒香。如果喜欢更麻的口感，可以改用麻椒。

当花椒炒香后，加入切好的鸡胗，用大火快速翻炒至变色。

鸡胗变色后，加入盐和生抽，继续翻炒至完全断生后盛出备用。

另起锅烧油，放入蒜末，用小火煸炒出香味。

当蒜末炒香后，加入青椒，用铲子轻轻按压，使青椒呈现出虎皮色，再加入适量的盐。

当青椒上色后，放入之前炒好的鸡胗，快速翻炒1分钟。

1分钟后，加入适量的蚝油，翻炒均匀后关火。

如果喜欢麻的口感，可以再加入一些麻油；如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒。

出锅装盘，一道美味的青椒鸡胗就完成了！

这道菜的特点是鸡胗脆嫩入味，青椒的爽口与鸡胗的鲜美完美结合。希望您也能在家中享受到这道美味的家常菜！