艾糍粑粑：传统美味，做法简单

艾糍粑粑，一款充满传统风味的美食，其鲜美的口感和独特的制作工艺深受人们的喜爱。本文将为您揭示艾糍粑粑的用料及制作方法，让您在家也能轻松享受这一美味。

1、让我们来看看艾糍粑粑所需的用料：糯米粉、白糖、花生仁、芝麻和五花肉等。其中，糯米粉是制作艾糍粑粑的主要原料，而白糖则起到提味的作用。另外，花生仁和芝麻的加入，为艾糍粑粑提供了丰富的口感和营养。

2、我们进入制作环节。要选择新鲜的艾草叶，去掉叶柄后，放入开水中焯烫，然后捞出并加入适量的水，用料理机打成糊状。接下来，将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的白糖，搓成光滑面团。在这里，可以根据个人口味调整糖的用量。

接下来是制作馅料，将花生和芝麻炒熟后磨碎，加入适量的白糖搅拌均匀，做成馅料。然后，取一块面团，捏成圆形，包入馅料，再用手将面团搓成小圆球。给每个艾糍附上一小片粽叶，上锅蒸15-20分钟即可。

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的艾糍粑粑了。这款美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是您品尝传统美味的不二之选。