青椒炒香干：家常美味，简单易做

青椒炒香干的做法

简介：

青椒炒香干是一道家常菜，香干与青椒的组合，口感丰富，味道鲜美。简单易做，是许多家庭晚餐的首选。

所需材料：

肉适量

香干4块

辣椒2个

蒜苗4根

小米辣4个

生抽2勺

料酒1勺

白糖适量

盐适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

香干清洗干净，可以焯水或用热水烫下，去除豆腥味。

配菜切好备用。

青椒切滚刀块备用。

制作过程：

锅里油热后，放入肉，煸炒至出油。

加入料酒，使酒味散发。

加入小米辣和蒜白，翻炒均匀。

加入青椒和香干，继续翻炒。

当青椒稍微变色后，加入生抽、白糖和盐，调整口味。

最后加入蒜叶，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

根据个人口味，可调整辣椒和小米辣的用量。

若喜欢更嫩的口感，可以在炒制过程中加少量水，盖锅焖煮片刻。

可根据个人口味加一些酱油或鸡精提味。

烹饪时间：约20分钟。

分量：适合2-3人份。

这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合与家人一起享用。