糖醋鲤鱼的做法最正宗的做法视频：家常美味，轻松掌握

在中华美食的丰富菜谱中，糖醋鲤鱼以其独特的造型和美味口感占据了一席之地。今天，我们就来详细解析如何制作这道色香味俱佳的传统佳肴。

1、准备所需食材：一条新鲜的鲤鱼、鸡蛋、面粉、生姜、大葱、白芝麻、番茄酱、生抽、白糖、食盐、胡椒粉和料酒。

将鲤鱼处理干净后，在鱼身上切出美丽的刀花，注意不要切断。然后，将葱姜片、食盐、胡椒粉和料酒均匀涂抹在鱼身上，以去除腥味并腌制一段时间。

2、制作糖醋汁。在一个大碗中，加入白糖、番茄酱、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀备用。

将面粉和鸡蛋混合，加入适量清水搅拌成面糊，将腌制好的鲤鱼均匀地裹上面糊。

锅中倒入足够的油，当油温达到七成热时，放入鲤鱼慢慢炸至金黄色。炸好后捞出控油，摆盘备用。

3、将糖醋汁倒入锅中煮至浓稠，淋在鲤鱼上，撒上白芝麻即可上桌。

这样，一道造型酷似鱼跃龙门的糖醋鲤鱼就完成了。它的美味口感和独特造型定会让你和家人朋友留下深刻印象。赶紧试试吧！