西米粽子的制作方法：Q弹口感，健康美味

准备材料：

粽叶1包

小西米200g

白糖25g

水110g

紫薯（红薯或者香芋丁）适量

制作步骤：

提前准备好新鲜的粽叶，洗净备用。

在小锅中煮开水，将西米放入煮1分钟左右，然后捞出过凉水并沥干水分。

紫薯去皮切成红豆粒大小，加入两勺煮好并过滤完的西米，再加入少许白糖，搅拌均匀备用。

用粽叶将馅料包裹起来，用筷子在底部戳一戳，让西米更紧实不易漏米，使粽子更饱满。

用粽绳或棉绳将粽子紧紧地绑好。

将包好的西米粽冷水下锅，煮开后转小火煮50分钟。

煮好的水晶粽可以观察西米是否晶莹剔透，如果没有白心则说明已经煮好。

小贴士：

在煮西米时，注意火候和时间，避免西米变得过于软烂。同时，可以根据个人口味调整馅料和糖的用量。