家常做法：教你如何轻松制作美味掉渣烧饼

掉渣烧饼，这款美味的中式小吃，不仅受到大人的喜爱，也成为宝宝辅食的新选择。下面就让我们一起走进掉渣烧饼的世界，探索它的美味秘诀。

1、我们需要准备以下食材：中筋面粉300克、酵母3克、砂糖5克、温水200克、猪肉馅180克、葱花10克、酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉和食用油适量。

2、按照以下步骤进行操作：

使用温水将酵母和砂糖溶解，然后与面粉混合搅拌，直至盆中没有干粉。用手揉搓面团，直至光滑柔软。盖上保鲜膜，让面团在室温下发酵至两倍大小。大约一个小时左右即可完成发酵。

开始准备肉馅。将葱花、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐和食用油加入猪肉馅中，搅拌均匀。为了使肉馅更容易涂抹，加入50克开水并搅拌上劲。

将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气后，分成几个小剂子。每个剂子揉圆后盖上保鲜膜，松弛3-5分钟。

松弛好的小团子擀薄，然后放入预热好的烤箱中。上下火230度烤12分钟，直至外脆内软。如果使用空气炸锅，可以先刷油，210度烤8分钟，然后翻面刷油再烤3-5分钟，直至上色满意。

刚出炉的掉渣烧饼香气四溢，口感外脆内软。这款美味的小吃不仅可以作为日常小吃，还可以作为宝宝辅食的新选择。通过调整食材和烹饪方式，可以轻松制作出适合宝宝口味的掉渣烧饼，让宝宝也爱上这款中式美味。