羊肉丸子汤的做法：暖心又暖胃的美味佳肴

简介：

羊肉丸子汤是一道深受人们喜爱的传统佳肴，其醇厚的汤底搭配鲜嫩的羊肉丸子，再加上娃娃菜和粉条的点缀，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的羊肉丸子汤吧！

所需材料：

羊肉糜

娃娃菜

粉条

葱

姜

酱油

香油

香菜

料酒

盐

糖

所需工具：

锅

勺子

筷子

步骤：

准备羊肉丸子：将羊肉糜放入碗中，加入切碎的葱姜末、料酒、酱油、少许盐、糖和香油。用筷子沿一个方向搅拌，直到羊肉糜变得有弹性且上劲。

处理娃娃菜和粉条：将娃娃菜洗净后切段，粉条用温水泡软备用。

炒制与煮汤：热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后加入娃娃菜翻炒至微软。接着倒入足够的清水或老汤，大火煮沸。

制作与煮丸子：当汤水沸腾后，转小火。用勺子将羊肉糜团成球状，轻轻放入锅内。待所有丸子放入锅中后，用勺子轻轻推动，以免粘底。水再次开后，撇去浮沫。

调味与出锅：根据个人口味加入适量盐调味。当丸子浮起且熟透时，即可关火。撒上香菜末，淋上少许香油增香。

提示和建议：

选择新鲜的羊肉糜是制作美味丸子的关键。

搅拌羊肉糜时要朝一个方向搅拌，这样丸子才会更加有弹性。

煮丸子时火候不宜太大，以免丸子散开。

烹饪时间：约40分钟（包括准备时间和烹饪时间）

分量：2-3人份

现在，一份鲜美可口的羊肉丸子汤就完成了！在寒冷的冬日里，来一碗热气腾腾的羊肉丸子汤，不仅能驱寒暖身，还能滋养脾胃。快来尝试制作吧！