家常美食秘诀：轻松学做麻辣鲜香的麻辣豆腐

想要制作一道口感鲜美、麻辣诱人的麻辣豆腐吗？那就跟随我们的步骤，一起来探索如何制作这道家常美食吧！

1、我们需要准备以下食材：

豆腐：1块



豆瓣酱：1匙

葱姜蒜：适量

生抽：1匙

糖：半匙

盐：适量

花椒油：少许

水淀粉：适量

步骤详解：

初始准备：将豆腐切成小块，以便于更好地入味和烹饪。

焯水处理：在锅中加水，待水开后放入豆腐块，稍微焯一下。然后取出过凉备用，这一步有助于豆腐定型。

配料准备：将葱姜蒜分别切末，准备好豆瓣酱和其他调料。

爆香过程：在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

炒制红油：接着加入豆瓣酱，继续翻炒，直到炒出红油为止。

煮制过程：在锅中加入适量的水，待水烧开后放入豆腐块。煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

调味环节：在煮制过程中，根据个人口味加入盐、生抽和糖进行调味。

勾芡收汁：当汤汁见少时，加入水淀粉进行勾芡，使汤汁更加浓稠。

增香提味：最后淋入少许花椒油，为麻辣豆腐增添一抹麻香和鲜味。

现在，一道麻辣鲜香、美味诱人的麻辣豆腐就制作完成了！搭配一碗米饭食用，简直是人间美味。快来尝试制作吧！