柠檬泡鸡爪的做法：美味Q弹的自制零食

柠檬泡凤爪是一道美味可口的小吃，口感Q弹，清爽不腻。下面是制作这道美味的详细步骤。

1、准备好所需的食材：鸡爪或鸭掌半斤、生姜2个、蒜头4个、白醋适量、料酒适量、柠檬1~2个、糖适量、盐适量、味极鲜适量、小红辣椒6个、冰水一碗、青椒4个、泡椒适量。

3、将食材洗净，凤爪减去指甲，稍微切小。凉白开放凉后加入冰块，准备一碗冰水。

2、将凤爪凉水下锅，放入姜片和料酒，水烧开后加盐，转中火煮15~25分钟。用筷子检查凤爪是否熟透。

煮熟后，将凤爪沥水，用冰水过一遍，再用凉开水冲洗干净。这样处理后的凤爪会更加Q弹。

3、将柠檬切片，青椒、尖椒、蒜、姜切好。将凤爪放入柠檬水里，加入凉开水（不要太多，最多三分之二）。再加入醋、味极鲜、糖、蒜、姜、青椒、尖椒、泡椒。如果有泡椒水，可以加一些让味道更入味。

翻动食材，使凤爪充分浸泡在调味汁中。试味后根据口味调整，喜欢酸味可以多加一些白醋。再次翻动凤爪，调味均匀后放入冰箱，泡制1~2天即可享用。

最后提醒，两天内没有吃完一定要把柠檬取出，否则会发苦影响口感。现在你可以享受美味Q弹的柠檬泡凤爪了！