凉粉怎么拌好吃？教你简单家常做法！

简介：

凉拌凉粉，一道清爽的夏日凉菜。简单几步，即可享受美味。它口感Q弹，调味丰富，是消暑的好选择。

所需材料：

凉粉：1块

葱：1棵

蒜：1-2瓣

生抽：适量

香醋：适量

麻油：适量

香油：适量

芝麻：适量（可不放）

干辣椒：1个（根据自己口味而定）

辣椒面：适量

所需工具：

刀

碗

锅

步骤：

前期准备：买来的凉粉用清水冲洗一下，确保表面干净。切条或小丁，根据个人喜好来决定。切得小一点更容易入味。

材料准备：小葱切碎，蒜切末，干辣椒切碎。这些将与辣椒面和芝麻一同放在碗中备用。

调料准备：在另一个碗中，倒入生抽、香醋、麻油和香油，调成料汁。

制作过程：

在锅中烧热油，浇入备好的碗中（葱、蒜、干辣椒、辣椒面、芝麻），注意不要放太多油。

将调好的料汁浇在切好的凉粉上。

提示与建议：

根据个人口味，可调整辣椒和蒜的用量。不喜欢太辣的可以少放或不放辣椒。

为了保持凉粉的口感和味道，建议尽快食用。

如果希望增添其他风味，可以尝试添加一些柠檬汁或花生碎。

烹饪时间：

总时间约15分钟。

分量：

适合2-3人食用。

这道凉拌凉粉不仅简单易做，而且清爽开胃，是夏日餐桌上的佳品。尤其适合搭配其他热菜或烧烤，为炎炎夏日带来一丝清凉。