双皮奶制作方法：简单易学，口感细腻

双皮奶，这款经典甜品，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。想要品尝地道的双皮奶，了解其制作过程是关键。下面我们将详细介绍双皮奶的用料及制作方法，并为您带来一种升级的风味搭配建议。

用料：

全脂牛奶1袋227g

蛋清25-30g

炼奶30g



淡奶油25g

蜜豆适量

芒果适量

双皮奶制作方法：

将牛奶、淡奶油、炼奶倒入锅中，小火加热并搅拌均匀，煮至微微冒泡即可关火，避免煮沸。

将煮好的奶倒入烤碗中，待其慢慢冷却。冷却过程中，表面会形成一层奶皮。一袋牛奶正好可以装满两个烤碗。

打散蛋清，大约相当于一个小鸡蛋的蛋清量。

当奶皮形成后，将奶倒入另一个碗中（注意用筷子或刀尖保持奶皮在原碗中），确保奶皮留在碗底。

将奶液过筛，去除泡沫，使其口感更加嫩滑细腻。

将过筛后的奶液慢慢倒回烤碗中，使奶皮浮起。

盖上保鲜膜，放入已加热的蒸锅中，转中小火蒸12-15分钟。

出锅后去掉保鲜膜，让双皮奶自然冷却。在冷却过程中，表面会形成第二层奶皮。双皮奶可以在温热时享用，冷藏后口感更佳。

可根据个人口味添加蜜豆或芒果，为双皮奶增添丰富的口感。

完成以上步骤，一碗地道的双皮奶就制作完成了。品尝时，您会发现其表面带有皱褶的奶皮，这是双皮奶的标志之一。在享受美味的同时，也可以尝试为其添加不同的风味元素，如水果、果酱等，为这款经典甜品注入新的活力。