黄豆排骨汤的做法：清热解毒的美味汤品

材料：

排骨 300克

凉瓜 1条

黄豆 30克

生姜 1块

盐 少量

做法：

准备食材：挑选新鲜的排骨300克，凉瓜1条，黄豆30克，生姜1块。

泡发黄豆：将黄豆挑拣后放入清水中浸泡，待黄豆充分泡发，这样更容易炖熟炖出味道，使汤更加美味。

冲洗黄豆：泡发好的黄豆过清水后沥干。

处理凉瓜和生姜：凉瓜切开去籽去囊，切成小长条；生姜切片。

焯水去腥：将排骨清洗干净，放入冷水中焯水，加入3片姜以去除腥味。水煮开后捞出排骨，用清水冲洗干净杂质，然后沥干水分。

炖制：将排骨和黄豆放入炖盅中，加入900ml清水，盖上盖子。将炖盅放入锅中隔水炖煮，先让排骨炖出味道。

继续炖煮：炖煮1小时后，加入凉瓜和姜片，继续炖煮1小时。

加盐调味：炖煮2小时后，根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

小贴士：

黄豆需提前泡发，这样更容易炖熟炖出味道。

排骨焯水可以去除腥味，使汤更加清爽。

炖煮时先将排骨炖出味，再加入其他食材继续炖煮，这样可以使汤更加美味。