棒棒鸡丝：家常美味，简单易做

棒棒鸡丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面就让我们一起学习如何制作棒棒鸡丝。

1、准备好需要的食材：鸡胸肉1块、大葱半根、芝麻酱1勺、蒜瓣3瓣、醋3勺、生抽2勺、花椒粉少许、白糖少许、香油1勺、芝麻少量、姜片3片、花椒10余粒。

3、开始制作。首先将鸡胸肉与姜片、花椒一起放入冷水锅中，用小火煨煮约10-20分钟。注意水不要沸腾，这样可以保证鸡肉的嫩滑。

在煮鸡肉的过程中，我们可以准备其他的配料。将大葱切成细丝，蒜瓣捣成蒜泥，加入生抽、醋、香油、花椒粉、白糖调制成调味汁。另外，将芝麻炒熟备用。

鸡肉煮至熟透后，取出放入冷水中浸泡片刻，或者直接用自来水冲凉，这样可以使鸡肉更加紧致有嚼劲。

2、用擀面杖将鸡肉棒打成丝状，也可以用手撕成条状。鸡肉丝的粗细可以根据个人喜好来调整。

将处理好的鸡丝放入盆中，加入葱丝和之前调制好的调味汁，充分拌匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

4、将拌好的棒棒鸡丝装盘，撒上炒熟的芝麻即可享用。

通过以上步骤，一道美味的棒棒鸡丝就制作完成了！你可以搭配米饭或者面条来享用这道菜肴，简单又美味。赶快试试吧！