家常黑椒牛柳：鲜嫩多汁，黑椒香浓，一学就会！

黑椒牛柳是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的牛肉与香醇的黑椒完美结合，令人回味无穷。接下来，让我们一起走进这道美食的制作过程。

1、我们需要准备适量的牛里脊肉，将其切成条状，以适应快炒的烹饪方式。如果你偏爱辣味，可以用朝天椒替代红甜椒，以增加一丝火辣的风味。

2、将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、砂糖、食盐和现磨黑胡椒，充分拌匀。然后，再加入淀粉继续搅拌，最后加入少许食用油腌制半小时以上，以充分入味。

在腌制的过程中，我们可以准备其他的食材。将青红椒切成约1cm宽的斜段，红葱去皮后切厚片，备用。

热锅后加入少许油，烧至九成热时下入腌制好的牛柳。用大火快速翻炒，使牛肉外表呈现褐色后即可盛起。

2、涂上薄油的锅烧至六成热，放入切好的红葱，用中火慢慢煸香。待红葱香味四溢时，加入青红椒继续用大火翻炒至六成熟。

3、将炒好的牛柳重新倒入锅中，与红葱和青红椒一同用大火翻炒约2-3分钟。待所有食材完全融合后，加入蚝油炒匀，即可起碟上桌。

黑椒牛柳的制作过程虽然简单，但每一步都需精心操作。只有这样，才能保证最终的菜品既美味又营养。享受烹饪的过程，与家人一同分享这道美味的黑椒牛柳吧！