家常小炒：咸菜豆瓣的味蕾诱惑

在繁忙的都市生活中，家常小炒总是能带给我们一丝慰藉。今天，就为大家介绍一款经典的家常小炒——豆瓣烧咸菜。这道菜简单又美味，是日常餐桌上的常客。

所需材料：

蚕豆瓣：一小蝶

咸菜：一小把

东古零特级生抽：适量

糖：少许

菜籽油：20克

小米辣：1个

蒜瓣：2个

所需工具：

锅

铲子

碗

步骤：

前期准备：将所有食材准备好，确保蚕豆瓣和咸菜都清洗干净。蒜瓣拍碎，小米辣切段。

制作过程：开火热锅，倒入菜籽油。待油温适中时，放入拍碎的蒜瓣和小米辣段，翻炒出香味。

翻炒环节：随后，加入蚕豆瓣，中小火翻炒至豆瓣稍微变色。接着，放入咸菜继续翻炒，让两者充分融合。

调味与出锅：淋上适量的东古零特级生抽，少许糖提味。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

提示与建议：

豆瓣和咸菜的比例可根据个人口味调整，喜欢豆瓣的口感可以多放一些，反之亦然。

生抽和糖的用量也需根据个人口味来增减，以达到最佳口感。



为了保持豆瓣的鲜绿色，翻炒时火候不宜过大。

如家中没有菜籽油，可以用其他食用油代替。

烹饪时间：准备时间约10分钟，烹饪时间约5分钟。

分量：适合2-3人份。

这道豆瓣烧咸菜经典版融合了咸鲜与甜香，无论是配米饭还是作为下饭菜都是绝佳选择。在快节奏的生活中，不妨为家人做一道这样的家常小炒，让味蕾重温家的味道。