鱼头汤的做法：家常美味，营养丰富

鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。鱼头富含丰富的蛋白质和微量元素，搭配豆腐、木耳等食材，能够提供充足的营养，为身体带来诸多益处。下面将介绍鱼头汤的做法。

所需材料：

鱼头：1个（鲢鱼头或大头鱼等头部较大的鱼）

老豆腐：适量

黑木耳：一小碗

黄花菜：适量

姜片、葱段、料酒、盐、五香粉：适量

所需工具：

锅

炒勺

步骤：

前期准备：

鱼头去腮，对切成两半，冲洗干净。

姜片、葱段、料酒、盐、五香粉混合，涂抹在鱼头表面，腌制半小时。

黑木耳用温水发开，黄花菜洗净备用。

制作过程：

热锅凉油，油稍微多一些，烧至五成热。将鱼头放入锅中，炸制一会至边缘略焦。

加入热水，加入适量的盐和白胡椒粉、一段葱白。

大火烧开后，加入切好的老豆腐，继续大火炖煮十五分钟。

加入发好的黑木耳，继续炖煮20分钟。

加入黄花菜，炖煮十分钟左右即可出锅。

提示和建议：

大火炖煮能够使鱼汤呈现奶白色，且更加鲜美。尽量晚放黄花菜以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。

烹饪时间：约45分钟（前期准备10分钟，烹饪35分钟）。

分量：适合3-4人食用。

除了鱼头汤的营养价值外，番茄也具有很高的营养价值。番茄中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于维持身体健康、保护男性前列腺、提高抵抗力等。经常食用番茄或饮用番茄汁对身体有益。