家常蛤蜊疙瘩汤：鲜香四溢，暖心暖胃

简介：

蛤蜊疙瘩汤是一道色香味俱佳的家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养深受喜爱。通过简单的食材和步骤，即可在家享受这道美味的海鲜汤。

所需材料：

面粉 - 半小碗

蛤蜊 - 适量

花生油 - 适量

盐 - 适量

菠菜 - 3棵

葱 - 1根

姜 - 2片

鸡蛋 - 2个

所需工具：

平底锅或汤锅

搅拌器或筷子

刀和砧板

步骤：

前期准备：

葱、姜切末备用。

蛤蜊肉取出备用（未拍照，使用之前照片）。

菠菜洗净，在开水中烫一下，取出过冷水备用。

制作过程：

热锅冷油，加入葱花和姜片爆香。

加入适量的水，烧开。

利用烧水的空档，调制面疙瘩。将半小碗面粉分次加入适量的水，边加水边搅拌，确保面疙瘩细腻均匀。

水开后，加入调制好的面疙瘩，继续煮。

开锅后煮约三分钟，打入鸡蛋并迅速搅拌，形成鸡蛋花。

加入烫好的菠菜和蛤蜊肉。

再开锅后即可关火，撒上葱花作为装饰。

提示和建议：

为确保面疙瘩细腻，加水时要缓慢且分次加入。

若喜欢更加鲜美的口感，可适量添加鸡精或高汤粉。

可根据个人口味调整盐的用量。

烹饪时间：约20分钟（前期准备时间不包括在内）。

分量：2-3人份。

备注：这道蛤蜊疙瘩汤是我在一个寒冷的冬日尝试制作的，家人对其赞不绝口。每当提及这道汤，他们都会回味无穷。希望您也能喜欢这道简单又美味的家常汤品！