桂鱼清蒸怎么做最好吃？家常做法大揭秘！

清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的家常菜。其鲜嫩的口感和清香的味道深受大家喜爱。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的清蒸桂鱼。

1、准备一条约500克的桂鱼。在去除鱼鳞和内脏后，确保将鱼彻底洗净，并轻轻抹干水分。这样可以确保蒸出的鱼肉更加鲜嫩。

2、用两汤匙料酒和少许盐均匀涂抹在鱼表面，然后腌制十分钟。料酒有助于去除鱼腥味，而盐则能提味。

在腌制的过程中，我们可以准备其他的配料。将姜去皮后切成粗丝，葱则切成粗丝，并放入鱼肚子中。这样可以使葱姜的香味渗入鱼肉中。

现在，将处理好的桂鱼放入蒸锅中，用大火蒸十分钟（从水烧开后开始计时）。蒸鱼的时间要掌握得当，以确保鱼肉鲜嫩。

在蒸鱼的同时，我们处理一下其他的配料。将一根葱切丝后放入冰水中浸泡片刻，这样可以使葱丝的口感更脆，形状也更美观。另外，准备一些干红椒去籽后切成丝状备用。

当鱼蒸好后，会发现盘中有一些汤汁。这些汤汁非常鲜美，可以留下来做汤，不要浪费了。

现在，将切好的葱丝和红椒丝放在蒸好的鱼身上，再浇上适量的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油能为鱼肉增添丰富的味道。

最后一步，将少许植物油倒入锅中烧热，然后淋在鱼身上即可完成清蒸桂鱼的制作。这一步的目的是让鱼身更加光亮，增添一丝油润的口感。

至此，一道美味的清蒸桂鱼就完成了！它不仅做法简单，而且味道鲜美，是家常餐桌上的佳肴。希望您也能在家尝试制作，享受这道美食带来的味蕾盛宴！