巴哈利：新疆特色糕点的美味与传统的完美融合

新疆特色糕点巴哈利，以其独特的口感和丰富的用料深受人们喜爱。下面，让我们一起走进巴哈利的制作过程，感受这份美味背后的传统魅力。

1、准备所需的材料：面粉87克、玉米油43克、白糖20克、蜂蜜20克、泡打粉1克、小苏打1克、牛奶25克、鸡蛋1个、葡萄干25克以及核桃25克。

2、将白糖和鸡蛋倒入碗中，用打蛋器搅打至泡沫浓稠，能划出花纹。这一步是巴哈利糕点蓬松的关键，所以务必打发到位。

3、筛入面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀轻轻拌匀。让干性材料与蛋糊混合均匀，形成细腻的面糊。

再加入玉米油和蜂蜜，继续搅拌均匀。让油和蜂蜜完全融入面糊中，为糕点增添香甜风味。

2、倒入牛奶，轻轻拌匀。牛奶的加入使面糊更加滋润，同时为糕点增添了奶香味道。

3、将一部分葡萄干和核桃加入面糊中，轻轻拌匀，使果仁分布均匀。

将面糊倒入6寸圆模中，表面撒上剩余的葡萄干和核桃。这一步可以随意撒放果仁，让糕点表面更加美观。

4、将模具放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤约40分钟。时间到了之后取出，表面呈深棕色，散发着诱人的香气。

待巴哈利稍微冷却后，立即脱模并晾凉。晾凉后切块享用，每一块都充满了果仁的香脆和面糊的绵软口感。

新疆特色糕点巴哈利制作完成！这款糕点不仅美味可口，而且充满了传统风味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择。现在就开始动手制作吧！