北海道吐司：如何制作美味可口的面包

北海道吐司的制作方法

材料：

高筋面粉 270克



低筋面粉 30克

奶粉 15克

牛奶 100克

淡奶油 80克

糖 40克

盐 4克

酵母 5克

全蛋液 35克

步骤：

将所有材料混合放入面包机，启动和面程序，直至面团揉至完全扩展阶段。

将面团放置在室温下进行第一次发酵，直至体积膨胀至2倍大。

将发酵好的面团平均分成3份，排气后揉圆，盖上保鲜膜，室温下醒发10-15分钟。

取一个醒发好的面团，擀开。

将擀开的面团由上至下卷成2.5圈的形状。

将卷好的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。

如果烤箱有发酵功能，可以在吐司盒上覆盖保鲜膜，旁边放一碗热水，以促进发酵。

当面团发酵至接近吐司盒的9分满时，盖上盒盖，继续发酵15分钟。烤箱预热至170度，上下火烤40分钟。

烤好后取出吐司，放在烤网上晾至与手心温度相同时，再装袋保存。切片或手撕食用均可，口感鲜美。