中秋佳节必备：香酥翻砂芋头，传统美味点心

材料：

荔浦芋头500克

玉米淀粉1勺

油适量

橙子皮适量

葱白适量

白砂糖1碗

清水小半碗

做法：

芋头去皮、洗净，切成条状，用清水冲洗后，控干水分，加入玉米淀粉混合均匀。

锅中加油，加热至筷子放入冒小泡，下芋头油炸至表面脆硬，一折即断，捞出备用。

取橙子表皮（避免白色部分），切成小丁，同时切好葱白丁。

倒出锅内油，加入白砂糖和小半碗水，翻炒至糖冒大泡后加入橙皮，继续熬制至糖黏稠紧密。

加入葱花，翻炒均匀后关火，倒入炸好的芋头。

翻拌均匀，让每根芋头都粘上糖，继续翻炒至糖变白变沙。

反沙芋头完成，搭配五芳斋月饼、水果、茶点等，与家人一同赏月、品尝。

皓月映团圆，祝愿家人朋友中秋节快乐。