香酥鸡排：金黄酥脆，美味诱人！

香酥鸡排是一道家常美食，制作简单，口感酥脆，深受人们喜爱。接下来，我们将为您详细介绍香酥鸡排的制作过程。

1、我们需要准备以下食材：鸡肉130克、面包糠20克、生粉40克、鸡蛋一个、盐10克、白糖5克、白胡椒3克、酱油一勺。

2、将鸡脯肉洗净，用刀片成0.8厘米左右的薄片。用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。

3、放入盐、白糖、白胡椒和酱油，用手抓匀，腌制入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制好，第二天炸，更加入味。

腌制完成后，取出鸡肉片，先裹上生粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。注意要轻轻按压，让面包糠牢牢粘在鸡排上。

将锅烧热，倒入足够的油，待油温升高后，放入鸡排。炸至两面金黄酥脆，断生后捞出。可以在控油纸上轻轻敲打，去掉多余的油，挤上番茄酱或沙拉酱即可。

4、搭配沙拉菜或土豆条一起食用，更能增添香酥鸡排的风味。如果您在制作过程中遇到任何问题，可以关注我的微信公号“个性胜过姿色”，并咨询我。

香酥鸡排的制作关键在于食材的准备和炸制的火候。通过简单的步骤和常见的食材，您也可以轻松制作出美味的香酥鸡排。祝您制作愉快！