咖啡面包制作详解：融入蔓越莓的酸甜，轻松烘焙美味

咖啡蔓越莓面包制作全攻略

面包爱好者们，是时候尝试一款新颖又美味的面包了——咖啡蔓越莓面包。这款面包结合了咖啡的浓郁和蔓越莓的酸甜，绝对会让你爱不释手。接下来，就让我们一起动手制作吧！

所需材料：

高筋面粉：250克

蔓越莓：30克（切碎备用）

水：85克

鸡蛋：1只

即溶咖啡：10克

砂糖：40克

盐：3克

奶粉：5克

黄油：25克

酵母：5克

制作步骤：

和面准备：将除了蔓越莓之外的所有材料放入面包桶中。启动面包机的和面功能，设定时间为22分钟。此过程中，面粉、咖啡、砂糖等材料会充分融合，形成面团。

面团出膜：和面约20分钟后，检查面团是否出膜。如果还没有出膜，需要继续和面，直至面团达到理想的出膜状态。出膜后的面团更加光滑、有弹性。

加入蔓越莓：将切碎的蔓越莓均匀加入面团中，用手轻轻搅拌，使蔓越莓均匀分布在面团里。

面团松弛：将面团揉成圆形，用保鲜膜包裹好，放置在温暖处松弛30分钟。这一步骤有助于面团更好地发酵和成型。

分割与揉圆：松弛后的面团均匀分割成若干个小面团，每个面团的重量尽量保持一致。然后分别将每个小面团揉圆。

二次发酵：将揉好的面团放置在涂过油的烤盘中，注意保持间距。然后将烤盘放入烤箱中，使用发酵功能进行二次发酵，直至面团膨胀至原体积的2.5-3倍大。

面包整形：发酵完成后，取出面包，在表面喷上少许水雾。接着筛上一层面粉作为装饰，并用剪刀在每个面包上剪出两道口子，以增加面包的观赏性和口感层次。

烘烤完成：将整形好的面包重新放入烤箱中烘烤。设定上火180度、下火165度，烘烤时间为13-15分钟。当面包表面呈现金黄色且散发出诱人香气时即可取出晾凉。

品尝时刻：经过一番努力我们的咖啡蔓越莓面包终于完成了！快来品尝一下这款融合了咖啡香浓与蔓越莓酸甜的美味面包吧！相信你会被它的口感和味道所征服！