凉拌佛手瓜：夏日清爽小菜，口感鲜美，健康又美味！

简介：

凉拌佛手瓜是一道清爽的凉菜，其口感鲜美、色泽诱人。它不仅富含营养，而且做法简单，是家常餐桌上的常客。

所需材料：

佛手瓜：1-2个

盐：一小勺

鸡精：一小勺



醋：适量

油：适量

所需工具：

刀具

锅

筷子或搅拌器

步骤：

前期准备：

佛手瓜洗净，切成薄片或细丝，备用。

准备一个小碗，加入盐、鸡精和醋，搅拌均匀，待用。

制作过程：

将佛手瓜放入开水中焯一下，待其变得透明后捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。这一步是为了确保佛手瓜更加爽口，同时去除部分生味。

锅烧热后加入适量油，放入几粒花椒，小火炒出香味后将花椒捞出。

将准备好的调料汁倒入热油中，快速搅拌均匀。

将调料汁浇在佛手瓜上，用筷子或搅拌器拌匀，使佛手瓜充分裹上调味汁。

提示和建议：

若喜欢辣味，可在调料汁中加入适量辣椒粉或辣椒油，增添一丝辣味。

根据个人口味，可适量增减盐、鸡精和醋的用量。

烹饪时间：约15分钟。

分量：适合2-3人食用。

备注：

这道菜是我在夏天经常做的，不仅因为它的口感清爽，更因为它的颜色总是能带给我一丝清凉感。希望大家也能喜欢这道简单又美味的凉拌佛手瓜！