红烧牛肉：家常美味做法及用料指南

红烧牛肉的详细做法

主料：科尔沁牛腱250g、花椒若干、桂皮若干、干红椒3个、香叶若干、八角若干、盐适量、黄酒适量、糖5g、生姜3片、生抽适量、番茄1个。

做法：

将牛腱洗净，切成2cm见方的小块，用清水浸泡，以去除血水。

倒掉血水，再次洗净牛肉，放入热油锅中大火翻炒，使牛肉本身的出水得以炒出。

加入干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶和生姜等调料，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、黄酒、盐和糖，充分搅拌均匀。

加入少量水，放入高压锅中，选择煮肉模式进行烹煮。

高压锅煮好后，将牛肉（连同汤汁）与一个去皮的番茄一同放入锅中，加盖煮至沸腾。

开盖收汁，待汁液浓稠后即可装盘上桌。

现在，你可以尽情享受美味的红烧牛肉了！