肉粽子的做法：简单易学，美味可口

肉粽子的美味制作秘诀

肉粽，那独特的口感和香味，让人回味无穷。想要制作出好吃到飞起的肉粽子，需要精心挑选材料并遵循一定的步骤。接下来，让我们一起学习如何制作肉粽子。

1、我们需要准备好圆糯米、五花肉、咸蛋黄、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜和香葱等食材。将4斤圆糯米泡至用手能碾碎，大约需要5小时，记得中途换水。五花肉切块后，加入老抽、生抽、蚝油、糖和盐，再加入香葱和姜丝抓匀，放入冰箱冷藏腌制8小时以上。

在泡好的大米中加入生抽、老抽、糖和盐，拌匀后放置5小时左右入味。接下来，将粽叶剪掉根部一块，然后取两片粽叶错开放置，从三分之一处开始折成漏斗状，并留一块不折。先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后填满糯米。注意糯米不要太满，留一点空间。然后盖上另一端的粽叶，按紧后按紧粽叶的两边，将收尾处对折过来，用棉线缠紧。

将包好的肉粽子放入水中（水要没过粽子），用高压锅压45分钟后关火，等排完气即可。吃不完的肉粽子可以冷冻保存，吃的时候蒸热即可。

按照这些步骤，你也能制作出好吃到飞起的肉粽子。享受制作和品尝肉粽子的过程吧！