安徽毛豆腐：金黄酥脆，美味可口

安徽特色毛豆腐制作指南

准备材料：毛豆腐20块、红尖椒2个、生姜末、蒜瓣2个、糖5g、盐2g、醋1勺、老抽和生抽各1勺，以及少许葱花。

制作步骤：

热锅冷油，将毛豆腐煎至两面金黄，取出备用。

在同一个锅中放入生姜末和蒜瓣，爆炒出香味后加入煎好的毛豆腐。

倒入开水，水量以淹没毛豆腐的三分之一为宜。加入盐和酱油，盖上锅盖，中火焖烧五分钟。

关火前，根据个人口味加入适量醋和麻油调味。

将烧好的毛豆腐装盘，最后撒上葱花即可享用。

这道安徽特色毛豆腐做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的美食。