洋葱圈制作攻略：外酥内嫩、不辣眼的秘诀大公开

洋葱圈制作攻略：不辣眼、外酥内嫩的秘密技巧

想要享受美味的洋葱圈，却被切洋葱时的辣眼睛所困扰？别担心，今天就为你揭秘如何轻松制作不辣眼、口感酥脆的洋葱圈。

所需材料：

洋葱：1个

鸡蛋：2颗

淀粉：40克

面包糠：50克（白色或黄色均可）

金龙鱼1：1：1调和油：适量

盐：适量

制作步骤：

前期准备：给洋葱“洗个澡”。将洋葱剥皮后放入冷水碗中，让它浸泡5分钟。这样的小技巧，让你在切洋葱时远离泪眼婆娑的困扰。

切制与腌制：取出浸泡好的洋葱，切成圈状。撒上少许盐，轻轻拌匀，腌制5分钟。这样处理后的洋葱圈，炸制时会散发出诱人的咸香味。

裹粉准备：打散两颗鸡蛋，备好淀粉和面包糠。接下来，给每个洋葱圈“穿上”三件套：先滚上一层淀粉，再蘸满蛋液，最后裹上面包糠。这样的洋葱圈，炸制后外酥内嫩，口感层次丰富。

炸制定型：将所有的洋葱圈都裹好粉后，就可以开始炸制了。锅中倒入适量的金龙鱼1：1：1调和油，待油温升至6-7成热时，将洋葱圈逐个放入锅中。记得要小火慢炸哦！

出锅与享用：当洋葱圈炸至两面金黄色时，就可以捞出沥油了。用吸油纸轻轻吸去多余的油分，然后装盘享用。此时的洋葱圈口感酥脆、葱香浓郁，是观看奥运等体育赛事时的绝佳零食选择！

快来试试吧，让这道美味的洋葱圈成为你的拿手小食吧！