家常拌饭的制作方法：简单又美味的味觉盛宴

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的拌饭足以温暖整个胃。今天，让我们一起探索如何制作一道美味的自制拌饭。

1、准备好所需的食材：两根黄瓜、一根胡萝卜、300克猪腿肉、200克黄（绿）豆芽、十几颗黑木耳、3～5颗香菇、适量的葱姜、一小块老冰糖，以及两勺拌饭酱、两大勺甜面酱和一小勺辣酱。当然，还有必不可少的热米饭。

开始处理食材，将所有蔬菜清洗干净并切丝切丁备用。黄瓜放入一小勺盐腌制，以挤掉多余的水分。猪腿肉切成丝，加入少许黄酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟以上。

2、烧开适量的水，分别将胡萝卜和豆芽煮熟，然后捞起放入碗中备用。在豆芽快出锅时，放入葱花，一分钟后一起捞起。

起油锅，放入姜丝爆香后撩起（不太喜欢姜的朋友可以省略这一步），然后倒入肉丝爆炒一会。再加入香菇丝和木耳丝继续翻炒。

2、加入甜面酱、辣酱、拌饭酱和冰糖，再加入少许水搅拌均匀。换小火熬煮，煮的时候要搅拌几下防止粘锅。等到汁液粘稠，不要太干就可以关火了。

3、取一个干净的大盆，倒入米饭，加入适量的菜料和肉丝酱料，充分搅拌均匀。

就这样，一道美味的自制拌饭就完成了！每一口都充满了丰富的味道，让人忍不住一口接一口。无论是自己享用还是与家人分享，这道拌饭都将为你的味蕾带来一场盛宴。