牛肉怎么做好吃:家常高压锅炖牛肉的秘诀
牛肉美味炖煮法
材料:
牛腱子2个
料酒1勺
油1勺
生抽3勺
老抽1汤匙
冰糖2块
桂皮适量
葱适量
水适量
做法:
将牛腱子放入冷水中,加热至沸腾,去掉血水和浮沫。
将处理好的牛肉洗净,切成块状。
将切好的牛肉放入高压锅中,加入一大勺料酒、3大勺生抽、1汤匙老抽、1勺油、2块冰糖、少量桂皮。加入足够的水,稍微多一些以覆盖过肉。
高压锅大火炖煮,待上汽后,转为小火炖煮20分钟,然后关火。
等高压锅的压力降低后,将牛肉倒回锅中,大火煮沸后改中火收汁。待汤汁变浓时,放入葱段,继续小火炖煮至汁浓肉香。
1、将炖好的牛肉盛出,即可享用美味的牛肉大餐!
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