肉冻的做法大揭秘：简单易学，美味又健康

想要享受美味又健康的肉冻吗？那就自己动手制作吧！接下来，我们将详细介绍自制肉冻的用料和做法。

1、我们需要准备一些基本的食材：猪肉皮、八角、桂皮、香叶和姜片。接下来，按照以下步骤进行制作：

将猪肉皮用水煮十分钟，然后捞出来洗干净。

去掉内侧的油，这样制作出来的肉冻才会更加透亮。

将处理干净的猪皮切成条状。

在锅里用小火煮，并时不时地搅拌。这个过程需要一个小时左右，期间需要将上面白色的油用勺子撇除。

为了增加美观度，可以切一些胡萝卜用水焯一下备用。

当水越来越少，熬至稠状且与肉皮持平时，可以舀一点晾在刀上，待其凝固即可出锅。

先倒出三分之一的肉皮糊晾一会儿，再将剩下的倒进去，这样做出来的肉冻会更好看。

晾了一晚上后，肉冻会变得有点软，但吃起来口感仍然很好。

放入冰箱冷藏后，肉冻会变得更加Q弹。

虽然刀工一般，但味道绝对值得称赞。

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味又美观的自制肉冻。享受烹饪的乐趣吧！