家常版上校鸡块制作全攻略，轻松享受美味时光！

家常版上校鸡块制作指南，美味又健康！

想要在家也能享受到美味可口的上校鸡块吗？接下来，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道令人垂涎欲滴的家常菜肴吧！

准备材料：

鸡胸肉400g

白胡椒粉适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

嫩肉淀粉适量

鸡蛋一个

面粉适量

姜末适量

食用油

保鲜膜

盐

制作步骤：

将新鲜的鸡胸肉洗净，切成小丁，然后剁成肉馅。注意，剁肉时不要过于细腻，以保留一些肉的口感。

在肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和料酒，再加入姜末。按照一个方向搅拌，使调料充分混合均匀。

少量多次地加入水、淀粉和食用油，继续按照一个方向搅拌，直至肉馅变得粘稠有弹性。

在菜板上铺一层保鲜膜，将肉馅取出放在保鲜膜上，左右手交替摔打肉馅，排出气体。然后，将肉馅卷成直径约5公分的肉卷，两头拧紧。

将肉卷放入冰箱冷冻3小时以上，直至成型。取出冷冻好的鸡肉，去掉保鲜膜，室温放置5分钟左右。

将鸡肉切成约1公分厚的片。同时，准备两个全蛋和3小勺淀粉，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将切好的鸡块先裹上调好的蛋液，然后热锅加油，小火炸5分钟左右，直至两面金黄。注意不要炸得过久，以免鸡肉变老。

炸好的鸡块沾上酸甜酱即可享用！

这款家常版上校鸡块做法简单易学，口感鲜嫩多汁。无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会的小吃，都能令人回味无穷。赶紧尝试一下吧！