家常带鱼的做法大揭秘，简单易学，美味诱人！

香煎带鱼：家常做法大揭秘，美味诱人，大人小孩都爱吃！

带鱼作为一道家常海鲜，其鲜美可口的味道深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味的香煎带鱼吧！这道菜的做法简单易学，而且用料也十分常见，赶紧跟着步骤一起做起来吧！

所需材料：

带鱼2斤

生姜适量

葱适量

鸡蛋2个

料酒适量

胡椒粉适量



食盐适量

花椒粉适量

鸡精少许

白糖1勺

蚝油适量

生抽适量

香醋适量

面粉适量

食用油适量

制作步骤：

处理带鱼：将带鱼稍微解冻后，剪掉头和尾，剖开肚子清理内脏和鱼鳍。然后放入清水中仔细清洗，特别是肚子里那层黑色的膜要洗净。洗净后控水备用。

腌制带鱼：将处理好的带鱼切成小段，两面切出花刀。放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

准备配料：生姜和大葱洗净后切成细丝和葱花备用。大蒜剥皮后切成蒜片待用。

调制料汁：在一个空碗中，加入食盐、花椒粉、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽和香醋，最后加入半碗清水搅拌均匀备用。

裹蛋液和面粉：将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。将腌制好的带鱼夹出葱姜，裹上蛋液后再裹上一层面粉备用。

煎制带鱼：锅中倒入适量食用油，加热至五成热后放入裹好的带鱼进行煎制。煎至两面金黄后取出备用。

炒制配料和料汁：锅中加入少许食用油，加热后放入葱姜蒜翻炒出香味。然后倒入调好的料汁煮开。

焖煮带鱼：将煎好的带鱼倒入锅中铺好，盖上锅盖在小火下焖煮10分钟。然后从锅边喷入一些米醋继续焖煮2分钟关火即可。

盛盘享用：将做好的带鱼盛到盘子里即可上桌和家人一起分享这道美味佳肴了！

这道香煎带鱼的做法简单易学而且美味可口无论是作为家常菜还是招待客人都是不错的选择哦！喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！